TRABUCCHI D’ILLASI

€ 22,00

VALPOLICELLA SUPERIORE
TERRA DEL CEREOLO

2007 | 75cl | 14.5%

ESAURITO   CONTATTACI

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Descrizione prodotto

Vino dal colore denso rubino, profondo.

Presenta note di ribes e lamponi maturi, chiodi di garofano, anice, liquirizia, erbe aromatiche e vaniglia.

Equilibrato e molto piacevole: è la nostra proposta per un Valpolicella Superiore dotato di grande materia, voluminoso in bocca, ottenuto con breve appassimento delle uve, senza ricorrere alle vinacce dell’Amarone al termine del loro processo di fermentazione, come avviene per il Valpolicella ‘ripasso’.

Diraspatura e fermentazione: la fase di diraspatura si svolge con la stessa tecnica descritta per l’Amarone, ma nel mese di novembre, dopo un breve periodo di appassimento delle uve. Con il controllo della temperatura, inizia la fermentazione in vasche d’acciaio, che si protrae per 20 giorni.

Invecchiamento: il vino viene lasciato riposare in barrique e botti di rovere francese per 10-15 mesi.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

TRABUCCHI D’ILLASI

NOME VINO

VALPOLICELLA SUPERIORE TERRA DEL CEREOLO

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2007

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

40% CORVINA 40% CORVINONE 10% RONDINELLA 5% OSELETA 5% CROATINA

VOL.Alcolico

14.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

VENETO

NAZIONE

ITALIA

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