ARCIPELAGO MURATORI-TENUTA RUBBIA AL COLLE

€ 9,60

SIMBIOTICO
senza solfiti aggiunti

2011 | 75cl | 12.5%

ESAURITO   CONTATTACI

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Descrizione prodotto

Con il termine di simbiosi (dal greco sun e bios, cioè vita insieme) si indica la relazione che si instaura tra due individui di specie differenti, tesa ad un beneficio reciproco o di uno almeno dei partner, senza che l’altro ne riceva danno. Il progetto Simbiotico tende a sviluppare una viticoltura ed enologia in simbiosi con l’ambiente, riducendo progressivamente in vigna ed in cantina tutti i prodotti di sintesi e/o potenzialmente allergenici (no ai prodotti di origine animale, OGM e solforosa). L’energia che utilizziamo in cantina proviene esclusivamente dal sole. Tutto il processo di filiera, compreso il confezionamento, è teso alla riduzione degli sprechi.

  • SUPERFICIE TOTALE VIGNETI: 11,8 ha
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato bilaterale
  • NUMERO VITI PER ETTARO: 5.600
  • UVE: Sangiovese > del 95%. Uve simbiotiche senza fitofarmaci, usando solo consorzi microbiologici
  • VINIFICAZIONE: Macerazione in acciaio per circa 5 giorni. Follature quotidiane. Controllo termico. Nessuna aggiunta di solforosa e di qualsiasi additivo e coadiuvante potenzialmente allergenico di ori- gine animale e OGM
  • FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio
  • FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Spontanea e totale in acciaio
  • AFFINAMENTO E MATURAZIONE: Almeno 12 mesi in acciaio a temperatura controllata AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 6 mesi
  • ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Sformati di verdure, carni bianche e rosse non in salse, braci TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
  • FORMATI IN COMMERCIO: 0,75 L


Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

ARCIPELAGO MURATORI TENUTA RUBBIA AL COLLE

NOME VINO

SIMBIOTICO

DENOMINAZIONE

IGT

ANNATA

2011

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

SANGIOVESE

VOL.Alcolico

12.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°-18°

REGIONE

TOSCANA

NAZIONE

ITALIA

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