ARCIPELAGO MURATORI-TENUTA RUBBIA AL COLLE

€ 12,00

BARRICOCCIO

2010 | 75cl | 13.5%

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Descrizione prodotto

Barricoccio Val di Cornia Suvereto Sangiovese, DOCG dalla vendemmia 2011, è l’espressione più sincera di questa varietà. Affinato in argilla, fa rivivere lo stile etrusco, la Civiltà che ha fatto di questo territorio uno dei suoi principali insediamenti.

Mantiene nel tempo il colore rubino vivace e fresco della giovinezza; ben strutturato e morbido, è un Sangiovese davvero convincente, per la fragranza, i sentori e gli aromi balsamici, di cuoio e di frutti rossi.

Un vino generoso, moderno e al tempo stesso antico, da abbinare a carni rosse, salumi, crostini, conigli e pollame alla cacciatora. Anche con zuppe di pesce e pesce arrosto.

  • VIGNETI DI PROVENIENZA: Le uve provengono dal Vigneto Rumpotino che è il risultato di una selezione di più di 20 diversi Sangiovese raccolti in un vecchio vigneto dei primi del 900 franco di piede acquistato dai Fratelli Muratori nel 1999. Le viti più interessanti dal punto di vista qualitativo prima dell’espianto sono state propagate e ripiantate nel nuovo vigneto di Rumpotino e, quindi, resta la memoria storica e genetica della Val di Cornia non ancora interessata dalle varietà internazionali.
  • SUPERFICIE TOTALE VIGNETI: 5,9 ha
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera potata a cordone speronato bilaterale
  • NUMERO VITI PER ETTARO: 5.600
  • UVE: 95% Sangiovese e 5% Ciliegiolo
  • VINIFICAZIONE: Macerazione in acciaio da 10 a 12 giorni con rimontaggi e follature quotidiani. Controllo termico
  • FERMENTAZIONE ALCOLICA: In acciaio, temperatura <28°C
  • FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Spontanea totale
  • AFFINAMENTO E MATURAZIONE: Almeno 18 mesi in BARRICOCCIO®
  • AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Almeno 6 mesi
  • GRADAZIONE ALCOLICA: Tra 12,50 e 14,50
  • ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Carni rosse, salumi, crostini, conigli e pollame alla cacciatora, zuppa di pesce e pesce arrosto
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°C
  • FORMATI IN COMMERCIO: 0,75 L

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

ARCIPELAGO MURATORI TENUTA RUBBIA AL COLLE

NOME VINO

BARRICOCCIO

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2010

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

95% SANGIOVESE 5% CILIEGIOLO

VOL.Alcolico

13.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

TOSCANA

NAZIONE

ITALIA

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