MARCHESI ALFIERI

€ 25,00

ALFIERA
Barbera d’Asti

2008 | 75cl | 14%

ESAURITO   CONTATTACI

COD.: . Categoria: , .

Descrizione prodotto

Da uva barbera in purezza, il vino prende il nome dal vigneto, un “sorì” storico dell’azienda di 4 ha, piantato nel 1937 a 4.500 ceppi per ettaro.

In vigna

Diradamento dei grappoli nella prima metà di agosto al momento dell’invaiatura. Produzione per ceppo 1 – 1,2 Kg.
Raccolta manuale delle uve in cassette nella seconda parte del mese di settembre.

In cantina

Scelta e controllo delle uve sul tavolo di cernita seguita da diraspapigiatura soffice. Fermentazione sulle bucce in vasca di acciaio alla temperatura di 28°-30° per 10-12 giorni con delestage e rimontaggi delicati.
Affinamento:

in barriques di rovere francese (Allier e troncais) da 225 l. e 500 l. per 15 mesi;
in bottiglia per 6 – 8 mesi a temperatura controllata di 15° C. prima della messa in commercio.

Produzione

Solo nelle grandi annate se ne producono circa 19.000 bottiglie

Formati

0,75 litri – 1,5 litri – 3 litri.

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino, scuro ed impenetrabile alla vista, assume una leggera sfumatura granata con l’invecchiamento.
Profumo intenso e complesso di frutti di bosco, ciliegia matura e prugna con note di vaniglia e cacao. Gusto pieno, di grande struttura e morbidezza, con finale lungo e fruttato. Aumenta in complessità con 2 – 3 anni di affinamento in bottiglia.
Matura e si esprime bene per oltre 10 anni dalla sua vendemmia.

Abbinamento gastronomico:

Carni rosse e formaggi di media/lunga stagionatura non arborinati.

 

 

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

MARCHESI ALFIERI

NOME VINO

ALFIERA

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2008

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

BARBERA 100%

VOL.Alcolico

14%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°

REGIONE

PIEMONTE

NAZIONE

ITALIA

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