FONTANAFREDDA

€ 23,00

COSTE RUBIN
BARBARESCO

2007 | 75cl | 14%

ESAURITO   CONTATTACI

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Descrizione prodotto

Il colore è rosso rubino con riflessi granati. Al naso il profumo di prugna matura, di mirtilli e di viola si fonde in armonia con sentori di liquirizia, cannella e tabacco. I tannini ben strutturati e la frutta intensa donano sapore denso, pieno ed avvol- gente.

ABBINAMENTI: Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura.

Vinificazione: l’uva giunta in cantina viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione a una temperatura di 30-32 C° effettuando numerosi rimontaggi per ottimizzare l’estrazione del colore e dei tannini. La macerazione dura 10-12 giorni. La fermentazione malolattica avviene prima della fine dell’inverno.
Affinamento: nel mese di gennaio successivo alla vendemmia ha inizio la fase di maturazione in barriques e in botti da 20 e 30 hl di rovere di Allier. La sosta in legno dura circa un anno e, dopo un breve periodo in serbatoi di acciaio inox, il vino passa in bottiglia per completare il processo di affinamento.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

FONTANAFREDDA

NOME VINO

COSTE RUBIN

DENOMINAZIONE

DOCG

ANNATA

2007

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

NEBBIOLO 100%

VOL.Alcolico

14%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°-18°

REGIONE

PIEMONTE

NAZIONE

ITALIA

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