Descrizione prodotto
Apre con sensazioni appena agrumate, poi un respiro balsamico di resine ed erbe aromatiche. Si distende al naso sfoggiando profumi speziati e floreali con declinazione minerale. Complesso. È intenso e molto persistente. Preciso nell’espressione pur essendo ancora in evoluzione. Splendidi intrecci di legno di cedro, scorza di arancia, caffè, tabacco, fragoline di bosco, viole, ciliegia e gelsi. Palato fresco a tratti severo. Il corpo pieno gode di agilità. Tannino puntuto, fitto e raffinato.
Affinamento
Il vino si affina per due anni e mezzo in botti di rovere di Slavonia e Allier da 35-50 ettolitri.
Abbinamento Cibo
Primi piatti robusti, formaggi stagionati, selvaggina.
