CLERICO DOMENICO

€ 66,00

BAROLO CIABOT-MENTIN-GINESTRA

2009 | 75cl | 14.5%

DISPONIBILE

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Descrizione prodotto

Profumo: integro, di superba concretezza: menta, mirtillo, sottobosco, mora

Gusto: potente, solido, la massa tannica tosta ma matura

Abbinamenti: Carni rosse, formaggi, cacciagione.
Stupendo su lepre al forno con salsa al ginepro.
Un abbinamento eccelente con 
Agnolotti piemontesi, 
Brasato al Barolo
,Tajarin al tartufo

Produzione: 22.000 bottiglie, 1.000 magnum

Superficie del vigneto e sua produttività: 5,50 ettari nel cru Ginestra; 50 quintali per ettaro

Età media delle viti:ceppi più vecchi piantati nel 1965 – 1970

Periodo di vendemmia: da ottobre in poi, raccolta manuale

Vinificazione: macerazione sulle bucce nei rotomaceratori per 20-30 giorni

Periodo di affinamento: 24-30 mesi in barriques di rovere francese
(80% nuove – 20% secondo passaggio)

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

CLERICO DOMENICO

NOME VINO

BAROLO CIABOT-MENTIN-GINESTRA

DENOMINAZIONE

DOCG

ANNATA

2009

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

NEBBIOLO 100%

VOL.Alcolico

14,5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

PIEMONTE

NAZIONE

ITALIA

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