CHATEAU CANON LA GAFFELIERE

€ 90,00

GRAND CRU CLASSE’

1996 | 75cl | 13%

DISPONIBILE

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Descrizione prodotto

I vigneti di Canon-la-Gaffelière si trovano sulle pendici di St Emilion, su tipico suolo della zona: arenaria, calcare, argilla e terreno sabbiosi. Si tratta di un unico blocco di viti di 19,5 ettari di estensione. Le viti sono piantate con una lieve prevalenza di Merlot (55%), con il 40% Cabernet Franc, quest’ultima varietà ha un forte fattore determinante per il carattere del vino finale, e il 5% Cabernet Sauvignon, tutte piantate con una densità di 5500 ceppi/ha, e con un’età media di 45 anni. Il proprietario, Stephan von Neipperg, si vede prima come un agricoltore e poi come produttore di vino. Per questo motivo molte pratiche nei vigneti e in cantina vedono l’uso di metodi biodinamici. Tutti i processi in vigna sono manuali e vi è l’uso di preparati omeopatici. Le rese sono soggette a rigorose restrizioni. L’uva selezionata viene fatta fermentare in vasche di legno a temperatura controllata. Successivamente il vino va in botti di rovere per un massimo di 19 mesi, di cui fino al 100% sono sostituite ogni annata. Vi è un limitato uso di solfiti.

Profumo dolce e cremoso, che presenta aromi affascinanti di prugna e spezie. Il suo stile attraente questo vino lo esibisce fin dall’inizio con un gusto consistente, polposo e tuttavia molto composito, che mantiene preferendolo a un impatto più appariscente sul palato. Di fondo c’è una buona presa, tannini maturi oltre a una buona acidità.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

CHATEAU CANON LA GAFFELIERE

DENOMINAZIONE

AOC

ANNATA

1996

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

55% MERLOT 40% CABERNET FRANC 5% CABERNET SAUVIGNON

VOL.Alcolico

13%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

BORDEAUX SAINT-EMILION

NAZIONE

FRANCIA

BICCHIERE CONSIGLIATO