CANTARUTTI

€ 6,50

CABERNET SAUVIGNON

2009 | 75cl | 12.5%

ESAURITO   CONTATTACI

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Descrizione prodotto

Presenta colore rosso rubino brillante, inconfondibile al naso il sentore di frutti di bosco e ricordi del sottobosco.

In bocca una bella acidità rivela le caratteristiche di un vino rustico espressivo ma nel contempo avvolgente e equilibrato

Abbinamenti: Vino abbinabile a zuppe ricche tipiche dell’autunno e a carni non troppo impegnative. Da non sottovalutare gli abbinamenti ai salumi e ai formaggi locali.

Vinificazione: tradizionale come normalmente si pratica per tutte le uve rosse, inoculando lieviti selezionati ed alternando i rimontaggi ad operazioni di delestage, per ottenere una migliore ed efficace estrazione delle sostanze coloranti

Fermentazione: La macerazione sulle bucce avviene a temperatura controllata intorno ai 26°C per un breve periodo variabile fra gli 8 e i 10 giorni. Dopo la svinatura il mosto viene fatto illimpidire e defecare per qualche giorno in tank d’acciaio, passa quindi in grandi botti da 20 hl. di rovere di Slavonia dove vi rimane per circa 3 mesi dove nel frattempo avviene la fermentazione malolattica

Affinamento: Vino imbottigliato all’inizio della primavera successiva alla vendemmia, di grande stabilità e freschezza. Vino di estremo equilibrio e costanza qualitativa. Vino di buona longevità

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

CANTARUTTI

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2009

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

CABERNET SAUVIGNON 100%

VOL.Alcolico

12.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

16°-18°

REGIONE

FRIULI VENEZIA GIULIA

NAZIONE

ITALIA

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