Descrizione prodotto
Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, avvenute in acciaio affina per almeno 12 mesi in legno (barriques 40% usate una volta precedentemente e 60% usate 2 vole), per affinare e maturare meglio la buona componente tannica data dal terreno.
Bottiglie annue 1500 circa.
Affinamento: per un anno in legno ( barriques non nuove ) 10 mesi in acciaio seguiti da te mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino carico tendente al violaceo
Profumo: frutta rossa ben matura, mora prugna e marasca
Sapore: di buon corpo, morbido, leggermente vanigliato, da tipico finale mandorlato
Abbinamenti: si abbina molto bene con carni, arrosti ma anche formaggi
