BERTE’ & CORDINI

€ 9,00

VALMAGA

2006 | 75cl | 14.5%

ESAURITO   CONTATTACI

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Descrizione prodotto

Colore rosso ciliegia molto profondo e denso. Il profumo, dopo le leggere note di frutta sovrammatura e confettura di prugne, si apre a sensazioni tostate e speziate di estrema eleganza. Al gustativo risulta caldo, pieno, con tannini importanti ma dolci. E’ un vino da lungo invecchiamento.

Zona di produzione:
Lombardia sud-occidentale: Oltrepo Pavese, comune di Montù Beccaria.

Terreno:
Composizione di tipo misto tendente al calcareo argilloso.

Coltivazioni:
Vigneti allevati a spalliera a bassa resa (50-60 hl/ha)

Vendemmia:
Manuale per assicurare un’attenta selezione dei grappoli, a giusta maturazione (dalla fine della terza settimana di settembre)

Dati analitici dell’uva:
Zuccheri: 23-24 % - Acidità totale: 7-8 g/l – Ph: 3,2

Vinificazione:
È condotta in maniera tradizionale, macerazione a contatto con le bucce e fermentazione alla temperatura di 25° C con giornaliere follature di vinaccia per una decina di giorni.

Maturazione:
Al termine della fermentazione primaria il vino viene posto in barriques di rovere nuove e di primo passaggio e e tonneaux dove avviene la fermentazione malolattica e dove sosta per dodici/quattordici mesi, durante i quali avviene la maturazione. Alla fine di questo periodo il vino viene assemblato e dopo una chiarificazione naturale viene posto in bottiglia dove prosegue l’affinamento per un periodo minimo di sei mesi.

Dati analitici all’imbottigliamento:
Alcool: 14,5% vol. – Acidità totale: 6 g/l – Ph: 3,4

Abbinamenti gastronomici:
Si esprime al meglio con cacciagione, arrosti, brasati, piatti di lepre con la polenta e con formaggi stagionati.

 

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

BERTE’ & CORDINI

NOME VINO

VALMAGA

DENOMINAZIONE

OP DOC

ANNATA

2006

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

40%CROATINA 55% BARBERA 5% UVA RARA E UGHETTA

VOL.Alcolico

14,5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°

REGIONE

LOMBARDIA

NAZIONE

ITALIA

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