Descrizione prodotto
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: intenso e complesso, con sentori di ribes, mirtillo e confettura di prugne, che si sposano perfettamente con le note eleganti di tabacco e liquirizia.
Sapore: struttura potente, piena, molto morbida, con tannini suadenti ed eleganti, molto persistente nel finale di bocca.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si sposa alla perfezione con piatti di cacciagione e selvaggina, ottimo con formaggi a pasta dura di media e lunga stagionatura.
TECNICA DI PRODUZIONE
Alla fermentazione delle uve in tini d’acciaio a temperatura controllata, per circa 12-14 giorni, segue la fermentazione malolattica. Il vino viene quindi affinato in legno per 10 mesi, terminando la sua evoluzione in bottiglia per un appropriato periodo di tempo.
