AZIENDA AGRICOLA CA’ DEL GE’

€ 8,50

LA FIDELA

2010 | 75cl | 14.5%

ESAURITO   CONTATTACI

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Descrizione prodotto

Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Ha profumo intenso, penetrante con forti sentori di frutti rossi, confettura e di viola. Al palato  avvolgente, corposo con buona persistenza e un piacevole residuo zuccherino.

ABBINAMENTI: si accompagna a piatti di carne rosse ben strutturati come brasati e arrosti, formaggi stagionati

Le uve provengono dall’omonimo vigneto, che si trova in una zona particolarmente vocata alla produzione della Bonarda. L’esposizione ottimale, la composizione chimica del terreno e le attente pratiche agronomiche fanno si che la resa ad ettaro sia molto bassa a vantaggio della qualit. Le uve raccolte manualmente in leggera sovrammaturazione verranno selezionate attentamente e una volta arrivate in cantina si proceder alla pigiadiraspatura. Il mosto, a contatto con le bucce, subisce la fermentazione alcolica che di norma si protrae per circa una settimana, durante la quale vengono eseguiti pi rimontaggi.Al termine della fermentazione si procede alla svinatura. Il vino ottenuto, dopo pi travasi, viene lasciato ad affinarsi in botti di acciaio dove a fermentazione malolattica compiuta viene imbottigliato. Questo vino  prodotto solo nelle annate migliori in quantit limitate. Ben si adatta all’invecchiamento.

 

 

 

 

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

AZIENDA AGRICOLA CA’ DEL GE’

NOME VINO

LA FIDELA

DENOMINAZIONE

OP DOC

ANNATA

2010

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

CROATINA 100%

VOL.Alcolico

14,5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

20°

REGIONE

LOMBARDIA

NAZIONE

ITALIA

BICCHIERE CONSIGLIATO