Descrizione prodotto
Colore rosato cerasuolo con sfumature violacee.
Profumo fresco, di fiori bianchi, come ciliegio e mandorlo ma anche di rosa canina. Seguono note di fragola e ciliegia.
Deciso in bocca, con un buon corpo reso vivace dall’acidità e dalla sapidità.
Ottima persistenza.
Vinificazione: La vendemmia avviene a fine settembre.
La vinificazione, che avviene separatamente per le due varietà, prevede una innovativa fermentazione in rosso, con la presenza delle bucce, per la Molinara ed una fermentazione in rosa del Merlot.
Maturazione: Finita la fermentazione avviene l’assemblaggio
dei due vini al quale segue una maturazione, sempre in serbatoi di acciaio inox, per circa tre mesi sui lieviti di fine fermentazione.
