TENUTA SAN GUIDO

€ 140,00

SASSICAIA
 
 

2011 | 75cl | 13.5%

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Descrizione prodotto

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Il Sassicaia si presenta con un bel colore rubino intenso, concentrato e profondo.

Al naso è complesso ed elegante, in evidenza sentori di frutti rossi.

Il sapore è potente, di grande concentrazione e spessore, con tannini dolci ed equilibrati.

In bocca è ricco e denso ma contemporaneamente armonico ed elegante con tannini dolci ed equilibrati.

Una lunga persistenza, con uno spessore organolettico di grande importanza.

Vino di una straordinaria longevità.

L’andamento climatico del 2011 è stato ottimo per la vitivinicoltura di Bolgheri. Può essere annoverata tra le migliori annate del 2000. L’inverno è stato rigido con temperature al di sotto della media stagionale, soprattutto nei mesi di novembre e di gennaio. La primavera è invece iniziata anticipatamente con temperature miti e ottimo apporto idrico con piogge graduali non accompagnate da vento. Queste condizioni climatiche hanno favorito un ottimo sviluppo vegetativo dei vigneti. L’estate 2011 è stata calda e lunga, ma con temperature che sono sempre rientrate tra le medie stagionali, fatta eccezione verso la metà di luglio in cui il caldo si è fatto più intenso. Fortunatamente l’escursione termica tra la notte e il giorno, favorita dalla vicinanza al mare ha impedito l’insorgenza di situazioni di stress idrico delle piante e fenomeni di surmaturazione delle uve.

Nel periodo antecedente la vendemmia le condizioni climatiche sono state del tutto idonee tali da consentire una maturazione delle uve regolare e permettendo l’inizio delle operazioni di vendemmia nella prima settimana di settembre. Le uve sono arrivate in cantina sane e ben mature con acini croccanti e turgidi. Le operazioni di vendemmia si sono concluse nella prima settimana di ottobre.

Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° – 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio.

Il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 24 mesi e successivamente affronta un periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO MUSICALE

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

TENUTA SAN GUIDO

NOME VINO

SASSICAIA

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2011

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

85% CABERNET SAUVIGNON 15% CABERNET FRANC

VOL.Alcolico

13.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

TOSCANA

NAZIONE

ITALIA

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