TENUTA DELL’ ORNELLAIA

€ 138,00

ORNELLAIA

2011 | 75cl | 14,5%

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Descrizione prodotto

Il colore è particolarmente intenso e cupo, al naso esprime una fruttaricca, concentrata e pienamente matura, accompagnata dalle
classiche note balsamiche di tabacco e erbe mediterranee. In boccaesprime una grande concentrazione, intenso, ricco e denso con deitannini potenti ma fini, vellutati e slanciati dando a Ornellaia una sensazione di grande fermezza. Senza dubbio sarà un vino destinato ad un lungo invecchiamento.

Figlio di una raccolta ridotta e particolarmenteconcentrata, abbina la parte matura della prima decade di settembre con una grande freschezza e vivacità legata alla lenta maturazione sotto un clima fresco e ventilato dalla seconda metà di settembre fino adottobre.

La fermentazione parte in tini di legno, parte in acciaio inox, a temperature < 30 °C. Macerazione per 20-25 giorni, poi travaso in barriques francesi (70% nuove) dove si conclude la fermentazione malolattica. Ogni varietà ed ogni parcella vinificate separatamente. Affinamento in barriques per 18 mesi a temperatura controllata. Dopo 1 anno di affinamento effettuato l’assemblaggio, poi il vino è tornato in barriques. Affinamento concluso con 12 mesi in bottiglia.

Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Tenuta dell’Ornellaia atemperatura controllata per un periodo di circa 20 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l’assemblaggio e quindi reintrodotto nellebarriques dove ha trascorso altri 8 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 10 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

***IMMAGINE A SCOPO PURAMENTE ILLUSTRATIVO***

 

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

TENUTA DELL’ ORNELLAIA

NOME VINO

ORNELLAIA

DENOMINAZIONE

IGT

ANNATA

2011

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

65% CABERNET SAUVIGNON 30% MERLOT 5% CABERNET FRANC

VOL.Alcolico

14%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

TOSCANA

NAZIONE

ITALIA

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