JOSEF HOFSTATTER

€ 56,50

BARTHENAU VIGNA S. URBANO

2011 | 75cl | 13.5%

DISPONIBILE

COD.: . Categoria: , , .

Descrizione prodotto

Ad un elegante rubino trasparente fanno riscontro profumi molto fitti, complessi, variegati diconfettura di amarene e pepe nero, chiodi di garofano e cioccolato che si dispongono sul finire su di un’inconfondibile nota animale, smussata sa una sfumatura balsamica. In bocca è ampio, avvolgente, di grande finezza, con una polpa ben costruita e un’acidità bilanciata, il tutto in una cornice di superiore eleganza.

Vigneto / Origine: il Barthenau Vigna S. Urbano é espressione di un cru prestigioso collocato nel cuore dell’area vocata della tenuta Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno oltre 65 anni di etá.
Terreno: Conglomerato di argilla, calce, porfido e ghiaia fine.
Vinificazione: Dopo un accurato raccolto l’uva arriva in cantina in piccole casse per mantenerne l’integritá degli acini. il 75% dell’uva viene diraspata, un altro 25% rimane intatto per la fermentazione in botte. Una giornata di macerazione a freddo é sufficiente ad affinarne il bouquet. Segue una fermentazione lenta per ca. 10 giorni a temperatura costante, severamente controllata con le bucce in continuo contatto con il mosto.
Maturazione: La maturazione in legno comprende due distinte fasi: la prima per circa 14 mesi in piccole botti di rovere francese e la seconda consistente in un assemblaggio delle diverse botti in un’unica grande botte di rovere per altri circa 7 mesi. Dopo l´imbottigliamento il vino matura ulteriormente in bottiglia per altri dodici mesi nelle cantine della tenuta Barthenau.
Descrizione: Giá il colore rosso rubino ne svela la concentrazione. Al primo impatto il bouquet non si sviluppa completamente ma in successione libera gli aromi tipici di un “Borgogna” classico. il profumo di amarene e lamponi viene sottolineato da delicati toni di vaniglia finemente speziati. Al palato questo vino, stagionato in piccole botti di rovere, e ben bilanciato nelle componenti e convincente per un’aciditá elegante, tannini ben integrati ed una eccezionale concentrazione aromatica.
Abbinamento gastronomico: Carni rosse, selvaggina, formaggi non troppo piccanti.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

JOSEF HOFSTATTER

NOME VINO

BARTHENAU VIGNA S. URBANO

DENOMINAZIONE

ALTO ADIGE DOC

ANNATA

2011

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

BLAUBURGUNDER ( PINOT NERO ) 100%

VOL.Alcolico

13,5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

TRENTINO ALTO ADIGE

NAZIONE

ITALIA

BICCHIERE CONSIGLIATO