LA FABBRICA DI CIOCCOLATO LEONE

€ 2,70

CIOCCOLATO GREZZO ALLA PIETRA
ALLE NOCCIOLE GIANDUJA

barretta 55 gr.

DISPONIBILE

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Descrizione prodotto

Guido Monero, uno dei più riconosciuti esperti in fatto di tradizione cioccolatiera piemontese, ha voluto avverare il suo sogno di sempre: realizzare un cioccolato che esprima al meglio tutta la personalità del suo creatore. Lontano dalle moderne logiche di produzione, per cui spesso per comodità si parte dalle masse di cacao già lavorate, nella Fabbrica di Cioccolato Leone si segue una lavorazione paziente, che asseconda i ritmi di una volta: si parte dalla materia prima, le fave di cacao, selezionandole fra le varietà più pregiate per poi tostarle come tradizione vuole.

La Tostatura Marca Leone

Dopo un’accurata selezione delle fave di cacao, si passa ad uno dei momenti più speciali della lavorazione: la tostatura Marca Leone, realizzata a bassa temperatura per salvaguardare gli aromi del cacao. È proprio dal tostino che nasce il primo passo per un cioccolato eccellente. La torrefazione del cacao è il procedimento che contribuisce a dare al cioccolato una nota tutta personale, necessaria per distinguersi.

Poi in Conca Piana, per oltre 60 ore di culla

Che gioia sentire il rumore delle vecchie conche di Torino, “pacic e paciac”: la musica del cioccolato che si culla per oltre 60 ore in conca piana, massaggiato come una volta dalle pietre di porfido, senza fretta, per conservare al meglio tutti i preziosi umori del cacao.

L’eccellenza inizia dal Latte Fresco

Il cioccolato al latte Marca Leone parte dal latte fresco alta qualità, senza l’impiego di latte in polvere. Così tutto il sapore e le proprietà del latte conferiscono al cioccolato un gusto pieno e fresco, davvero unico.

La qualità di sempre

Nel cioccolato Leone anche tutti gli altri ingredienti sono di alta qualità: dallo zucchero di canna alla vaniglia in bacche, dalle nocciole Piemonte I.G.P. ai pistacchi verdi di Bronte…