TRABUCCHI D’ILLASI

€ 7,20

VALPOLICELLA
“UN ANNO”
BIOLOGICO

2012 | 75cl | 13%

ESAURITO   CONTATTACI

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Descrizione prodotto

Questo vino si staglia ad un livello di qualità e pulizia olfattiva e gustativa molto alto, grazie alla volontà di seguire e migliorare tutti i processi di lavorazione.
Il risultato è un vino pulito con un’apertura floreale immediata che presenta bassi quantitativi di solforosa e stabilizzante che lo rendono fine ma connotato da note armoniose che svelano gradualmente intriganti profumi di ciclamino, ciliegia fresca, succo di ciliegia, pepe bianco, spezie. Naso vinoso, lampone, frutta rossa piccola.

PIGIATURA E FERMENTAZIONE: Non appena raccolta, l’uva viene pigiata. Dopo 24-36 ore di macerazione a freddo, utilizzando lieviti selezionati e a temperatura controllata, inizia la fermentazione in vasche d’acciaio, che si protrae per circa 15 giorni. Questa permette l’estrazione di sostanze coloranti, tannini e componenti aromatiche dalle bucce.

VINIFICAZIONE: Il vino rimane nelle vasche di acciaio fino all’imbottigliamento per continuare la fase di stabilità e affinamento.

ABBINAMENTI: ideale l’abbinamento con primi piatti mediamente saporiti, carni bianche condite o carni rosse semplici oltre che con pesci sapidi come l’anguilla.

Schermata 2014-02-04 alle 17.23.00

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

TRABUCCHI D’ILLASI

NOME VINO

VALPOLICELLA UN ANNO BIOLOGICO

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2012

TIPOLOGIA

ROSSO FERMO

UVAGGIO

40% CORVINA 40% CORVINONE 10% RONDINELLA 5% OSELETA 5% CROATINA

VOL.Alcolico

13%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18° – 20°

REGIONE

VENETO

NAZIONE

ITALIA

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