WILLI SCHAEFER

€ 33,00

GRAACHER DOMPROBST
RIESLING SPATLESE

2011 | 75cl | 8%

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Descrizione prodotto

Vino enologicamente perfetto.

Grande Spätlese, intenso, bilanciato, ricco di note minerali e di frutta fresca, albicocca su tutto.

Palato più rotondo del solito, con decisi ritorni fruttati.

In una piccola azienda che si trova a Graach, sulla riva sinistra della Mosella, non lontano da Bernkastel, Willi Schaefer e suo figlio Christoph producono vini straordinari. La famiglia Schaefer produce vino dal 1590. Oggi l’azienda ha in tutto 3,2 ettari piantati al 100% con Riesling: tra cui i migliori vigneti del ripidissimo Graacher Domprobst, del Graacher Himmelreich, una piccola parte di Wehlen Sonnenhur e di Bernkasteler Badstube.

Willi e Christoph Schaefer coltivano con dedizione, con un approccio alla vita che bada ad un’intima armonia: dimensioni contenute delle vigne, per poter dedicare attenzione al vino in prima persona; uno sguardo sereno e coerente sui propri vini; un garbo ed una semplicità veri.

Willi e Christoph Schaefer praticano una resa di circa 60 ettolitri/ettaro e non ammettono troppa tecnica in cantina. Fermentano nelle tradizionali botti di legno (1000 litri) con lieviti naturali, dove maturano i vini, assaggiando e riassaggiando per capire se mettere il vino in acciaio. Niente schemi prestabiliti, ma tanta esperienza e tanta capacità.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

WILLI SCHAEFER

NOME VINO

GRAACHER DOMPROBST RIESLING SPATLESE

ANNATA

2011

TIPOLOGIA

BIANCO FERMO

UVAGGIO

RIESLING 100%

VOL.Alcolico

8%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10° – 12°

REGIONE

MOSEL

NAZIONE

GERMANIA

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