VIVERA

€ 14,90

SALISIRE
ETNA BIANCO

2011 | 75cl | 13.5%

ESAURITO   CONTATTACI

COD.: . Categoria: , .

Descrizione prodotto

Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dai profumi balsamici, sulfurei e giustamente minerali. Al palato si presenta fresco e sapido

COMUNE DI PRODUZIONE: Linguaglossa, versante nord-est dell’Etna
NOME ED ANNO DEL VIGNETO:  Martinella, 2003
UVE: Carricante, proveniente da agricoltura biologica
TIPO DI TERRENO: Vulcanico, ricco di scheletro a reazione subacida
ALTITUDINE VIGNETO: 600 metri s.l.m.
CLIMA:  Di montagna caratterizzato da estati fresche e con ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone speronato
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 5.500
VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassette di uve selezionate la seconda settimana di ottobre
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice sottovuoto delle uve diraspate, fermentazione a temperatura controllata 14°-16° C. Affinamento sur lies per 10 mesi e in bottiglia per circa 6 mesi
PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE: 2008
NUMERO DI BOTTIGLE PRODOTTE: 6.000
CAPACITÀ DI INVECCHIMANETO: 3-4 anni
pH – ACIDITÀ TOTALE: 3,2 – 6,6 g/l

MAMMA ARMIDA CONSIGLIA DI ABBINARLO CON: Ostriche, tagliatelle di casa al pesto di pistacchio di Bronte e gamberetti, involtini di anatra
CURIOSITÀ: Il nome Salisire è dedicato a papà Antonino, il Sire, e il suo percorso in salita per piantare e curare le vigne, a ricordo costante che il vino è duro lavoro e solo un attento impegno crea l’unicità.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

VIVERA

NOME VINO

SALISIRE

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2011

TIPOLOGIA

BIANCO FERMO

UVAGGIO

CARRICANTE 100%

VOL.Alcolico

13,5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12°

REGIONE

SICILIA

NAZIONE

ITALIA

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