RUINART

€ 130,00

“R” DE RUINART
CHAMPAGNE BRUT
magnum

Cuvée | 1,5L | 12%

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Descrizione prodotto

L’espressione principale del gusto Ruinart
Veste brillante e limpida di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.
All’esordio il vino si presenta fine e fresco, fruttato, contraddistinto da note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono una ulteriore complessità.
Il secondo esame olfattivo rivela un’intensità rilevante, su un fondo più improntato agli aromi di brioche e biscotto.
L’attacco al palato è molto nitido. Il vino è equilibrato, assai rotondo e polposo, con un attacco caratterizzato da aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo, il dosaggio ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell’assemblaggio.

Uno Champagne perfetto per l’aperitivo in ogni circostanza, che potrà anche essere servito con la prima portata per accompagnare piatti leggeri e delicati come ostriche affogate e capesante alla plancha o con la portata principale, come una sogliola alla mugnaia.
Può inoltre accompagnare dei formaggi dalla stagionatura breve, come uno Chaource o un Langres molto cremosi.
Tutto è freschezza ed equilibrio in “R” de Ruinart, le proporzioni ideali (Chardonnay per il 40%, Pinot nero dal 50 al 55%, Pinot Meunier dal 5 al 10%), il colore, giallo dai riflessi dorati, la luminosità cristallina.
Al naso si presenta fine e fruttato. Vi si affermano aromi di pera a polpa chiara e di frutta secca: nocciola e mandorla. Sopraggiungono poi note di fiori bianchi, accompagnate da aromi di dolci da forno e di brioche al burro.
In bocca la nota dominante di freschezza si sposa con armonia a una corposità tattile e una notevole persistenza.
“R” de Ruinart è l’espressione regina del gusto Ruinart.
Il vitigno Chardonnay è l’anima della maison Ruinart. Le sue uve, provenienti soprattutto dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims, sono il fulcro di tutte le sue cuvée.
Dotato di una grande freschezza aromatica, vivace, puro, luminoso, rappresenta il filo conduttore di tutti gli assemblaggi realizzati dalla casa.
Delicato e fragile, lo Chardonnay si espande e offre la misura della sua ricchezza aromatica solo nel corso di una lenta maturazione nella frescura delle Crayères: fino a tre anni per i vini non millesimati, da nove a dieci anni per un Dom Ruinart.
Questa maturazione rappresenta una sfida per le abilità dello Chef de Cave, esso infatti deve essere capace di domare i capricci di questo vitigno dalle caratteristiche uniche.
Sono queste qualità a conferire al Gusto Ruinart una personalità del tutto a sé stante.

Abbinamenti: Fresco ed equilibrato, è gradevole sia con i frutti di mare che con i formaggi.
Per un primo piatto è ideale con le ostriche affogate calde o con delle capesante delicatamente saltate in padella. Può accompagnare ottimamente anche una sogliola alla mugnaia, un petto di cappone (o pollame) farcito con frutta secca. Tra i formaggi si abbina golosamente a uno Chaource o a un Langres.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

RUINART

NOME VINO

"R" DE RUINART BRUT

DENOMINAZIONE

AOC

ANNATA

Cuvée

TIPOLOGIA

BIANCO METODO CHAMPENOISE

UVAGGIO

57% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY 3% PINOT MEUNIER

VOL.Alcolico

12%

FORMATO

1,5L

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°-10°

NAZIONE

FRANCIA

BICCHIERE CONSIGLIATO