LA TUNELLA

€ 13,30

IL MILLE
spumante metodo charmat
2011 | 75cl | 12.5%

ESAURITO   CONTATTACI

Descrizione prodotto

Colore: Giallo paglierino leggermente carico e brillante.

Note olfattive e gustative: Profumo ampio, invitante, di particolare finezza e complessità, con note floreali dominanti di biancospino e frutta tropicale matura che si fondono con un delicato sentore di lieviti e vaniglia. Al palato si offre ricco di struttura, rotondo e complesso con sensazioni di crosta di pane, frutta matura e piacevoli note minerali. Perlage fine e persistente.

Abbinamenti: Bollicina versatile dai molteplici abbinamenti. Ottimo come aperitivo ma ben accompagna gli antipasti di pesce o crostacei. Eccellente con carni bianche e pesci al forno e anche come vino da tutto pasto.

Sistema di Allevamento: Guyot francese con sesto d’impianto di 4.500 viti per ettaro

Epoca di Vendemmia:Ultima settimana di agosto

Vinificazione: Le uve intere, raccolte assieme in cassetta vengono vinificate rigorosamente in bianco con pressatura delle uve molto soffice. Il mosto fiore così ottenuto viene decantato staticamente a freddo. Inizia quindi una lenta fermentazione in barrique di rovere francese da 225 litri di secondo e terzo passaggio. La presa di spuma in autoclave avviene nel mese di gennaio ad una temperatura che oscilla tra i 13° e i 14°. Segue successiva maturazione ed affinamento in autoclave completata da periodiche agitazioni dei lieviti sulle fecce (remuage) per circa un anno. Prosegue poi un ulteriore affinamento in bottiglia dove il vino riposerà per circa 4 mesi.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

LA TUNELLA

NOME VINO

IL MILLE

DENOMINAZIONE

IGT

ANNATA

2009

TIPOLOGIA

BIANCO SPUMANTE METODO CHARMAT

UVAGGIO

50% RIBOLLA GIALLA 50% PINOT NERO

VOL.Alcolico

13.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°-10°

REGIONE

FRIULI VENEZIA GIULIA

NAZIONE

ITALIA

BICCHIERE CONSIGLIATO