LA TUNELLA

€ 15,30

COL DE BLISS
RIBOLLA GIALLA CRU

2011 | 75cl | 13.5%

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Descrizione prodotto

Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi oro-verdi.

Note olfattive e gustative: Una nuvola soffice e densa ai profumi: ananas, passion fruit, fiori di campo e sottili sentori agrumati che si intrecciano in una trama di gran finezza. Gustosa freschezza a dettare l’equilibrio con il corpo soffice, grazie anche all’elegante sottolineatura minerale.

Abbinamenti: Si sposa ad antipasti di pesce e di verdure, minestre, creme e vellutate, piatti di pesce salsati e fritture.

Sistema di Allevamento: Monocapovolto friulano corto con sesto d’impianto di 5.000 viti per ettaro

Epoca di Vendemmia: Terza settimana di settembre

Vinificazione: Raccolte al giusto grado di maturazione, le uve vengono sottoposte a criomacerazione a 4 °C per circa 36 ore per poi essere sofficemente pressate. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione e affinamento “sur lies” a temperatura controllata con frequenti battonage in botti grandi (30 hl) di rovere di Slavonia. Si attenderà l’inizio dell’estate per l’imbottigliamento. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verrà posto al giudizio del consumatore.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

LA TUNELLA

NOME VINO

COL DE BLISS

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2011

TIPOLOGIA

BIANCO FERMO

UVAGGIO

RIBOLLA GIALLA 100%

VOL.Alcolico

13.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°-10°

REGIONE

FRIULI VENEZIA GIULIA

NAZIONE

ITALIA

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