DIDIER GERBELLE

€ 19,50

JALOUSIE
VINO DA UVE STRAMATURE

50cl | 13.5%

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Descrizione prodotto

Zona di produzione: il vigneto è sito nel comune di Verrayes, zona tipica di produzione del Moscato di Chambave
Superficie: 3500
Allevamento: Guyot semplice
Esposizione: sud
Anno di impianto: 1990
Epoca di vendemmia: a metà settembre in piccole cassettine. Segue un appassimento naturale dei grappoli che si protrae fino a dicembre
Vinificazione: le uve appassite vengono diraspate, pigiate e lasciate a macerare per circa 24 ore. Segue la pressatura dopo di che il mosto va incontro alla fermentazione alcolica che dura diverse settimane. L’intero processo di produzione avviene esclusivamente in acciaio
Affinamento: in acciaio

Caratteristiche del prodotto e suo abbinamento con il cibo: Jalousie è il frutto della collaborazione tra il viticoltore Didier Gerbelle e l’azienda l’Atouèyo entrambe operanti nel comune di Aymavilles. Si tratta di un particolare vino dolce nato per soddisfare le richieste dei consumatori: un passito non eccessivamente alcolico con residuo zuccherino non elevato in modo tale da renderlo allo stesso tempo piacevole e non stucchevole. Dalle aromatiche vinacce ottenute dalle pressatura di questo vino otteniamo anche una grappa particolarmente gradevole

Numero bottiglie: per ottenere la produzione di 1300 bottiglie da 0.5 L occorrono 1700 kg di uva i quali danno origine a solamente 6,8 hL

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

DIDIER GERBELLE

NOME VINO

JALOUSIE VINO DA UVE STRAMATURE

DENOMINAZIONE

DOP

TIPOLOGIA

BIANCO PASSITO DOLCE

UVAGGIO

MOSCATO BIANCO 100%

VOL.Alcolico

13.5%

FORMATO

50cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

12°- 14°

REGIONE

VALLE D’ AOSTA

NAZIONE

ITALIA

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