COLONNARA

€ 31,50

UBALDO ROSI
brut metodo classico riserva verdicchio doc

2006 | 75cl | 12.5%

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Descrizione prodotto

Colore: giallo paglierino lucido con tenui riflessi verde-oro, perlage a grana finissima di lunga persistenza

Profumo: intenso, fresco e penetrante, di particolare finezza

Sapore: secco di buon corpo, con grande complessità e pieno equilibrio. Lunga persistenza gusto.olfattiva

Vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo tradizionale, coltivato in zone collinari (500/600 mt. s.l.m.) nei comuni di Cupramontana e Apiro, su terreni di origine marina, di medio impasto, con punte elevate di argilla e sabbia.

L’affinamento in bottiglia avviene in stiva nella cantina di invecchiamento. Tutte le fasi di lavorazione (Remoige, Degorgement) vengono effettuate manualmente. La permanenza sui lieviti non è inferiore ai 5 anni dalla presa di spuma. In etichetta è indicata sia la vendemmia che il periodo di sboccatura

Abbinamenti: Compagno ideale da tutto pasto è consigliato in particolare con antipasti di pesce e carni delicate, salumi crudi e cotti, paste e risotti con sugo di pesce o crostacei o tartufi bianchi, fritture miste, pesci nobili bolliti e salsati, o cotti al forno con vino e aromi. Ideale con i crostacei cotti in qualsiasi modo e con i piatti di pesce della cucina internazionale

 

 

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

COLONNARA

NOME VINO

UBALDO ROSI

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2006

TIPOLOGIA

BIANCO SPUMANTE METODO CLASSICO

UVAGGIO

VERDICCHIO 100%

VOL.Alcolico

12.5%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8°-10°

REGIONE

MARCHE

NAZIONE

ITALIA

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