AZIENDA AGRICOLA DURIN

€ 11,90

IS-CIANCHI
PIGATO RIVIERA LIGURE DI PONENTE

2013 | 75cl | 13%

ESAURITO   CONTATTACI

COD.: . Categoria: , .

Descrizione prodotto

Era consuetudine dei nostri avi far seguire alla tradizionale vendemmia, una seconda raccolta in sur-maturazione de “I s-cianchi”, ovvero la piccola parte alata del grappolo di pigato.
Nel rispetto della tradizione, questo vino è stato ottenuto con una macerazione “All’antica” sulle bucce per circa 72 ore, che gli ha conferito l’aroma particolare che lo contraddistingue, ha decantato naturalmente durante i lunghi mesi invernali e non ha subito alcuna filtrazione.

Vino bianco secco.Colore giallo paglierino con riflessi dorati e bella luminosità.Bouquet fine e piacevole, ampio, di impatto molto intenso . I sentori vegetali e fruttati si accompagnano a decise note minerali per poi completarsi su note di agrumi dolci: le erbe aromatiche in primo piano…timo, salvia, santoreggia, menta; pepe bianco e speziatura di anice stellato a completare il quadro.
Al gusto si conferma pieno, sapido, generoso e strutturato, molto ben equilibrato tra morbidezza e nerbo acido. Persistente in bocca, lungo ed affascinante, lascia emergere ancora nel finale eleganti note vegetal-fruttate, mandorla fresca condite con speziatura di anice.

Abbinamenti gastronomici
Carni bianche e frattaglie cucinate con le erbe aromatiche, carpaccio di pesce, calamari e seppie in zimino, trofie al pesto, scorfano all’acqua pazza, pansotti con salsa di noci , cappon magro, primi piatti con i crostacei, pesce pregiato al cartoccio.

Informazioni aggiuntive

PRODUTTORE

AZIENDA AGRICOLA DURIN

NOME VINO

IS-CIANCHI PIGATO

DENOMINAZIONE

DOC

ANNATA

2013

TIPOLOGIA

BIANCO FERMO

UVAGGIO

PIGATO 100%

VOL.Alcolico

13-14%

FORMATO

75cl

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10° – 12°

REGIONE

LIGURIA

NAZIONE

ITALIA

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