03 giu 2013
giugno 3, 2013

Spiedini di mare

http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-spiedini-mare

per
4 PERSONE
esecuzione
FACILE
preparazione
20 MIN.
cottura
15 MIN.
calorie
423
vino
SAUVIGNON
INGREDIENTI
  • 600 g di seppioline
  • 600 g di calamaretti
  • 2 limoni
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo
  • pangrattato
  • olio
  • sale
  • pepe
Pulite i molluschi togliendo il nero e le cartilagini. In una padella antiaderente tostate un grosso pugno di pangrattato, ponetelo in una terrina, mescolatelo bene con l’aglio e il prezzemolo tritati. Passate i molluschi in questo trito, insaporiteli con poco olio, sale e pepe.Infilzate i molluschi negli spiedini alternandoli con fettine di limone tagliate sottilissime. Disponeteli sulla griglia, spennellateli con un rametto di rosmarino intriso d’olio salato e pepato. Cuocete due minuti da una parte e due dall’altra, ritirate e servite caldissimo.

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