- 300 g di fettuccine all’uovo fresche
- 200 g di piselli
- 250 g di mazzancolle
- prezzemolo
- timo
- olio evo
- sale
- pepe
La pasta fresca all’uovo, ruvida e porosa, è perfetta se si desidera un piatto che possa donare emozioni autentiche.
Colori nel piatto, contrasti che giocano in armonia con il bel colore vivace e accattivante dei piselli freschi.
Piatto veloce ma sempre easy&chic.
PROCEDIMENTO
Pulire le mazzancolle togliendo l’intestino e farle saltare in padella con un cucchiaio di olio evo e un rametto di timo.
Cuocere i piselli per 5 minuti in abbondante acqua salata. Dopo averli prelevati utilizzare la stessa acqua per le fettuccine.
Con il minipimer ridurre in crema i piselli con qualche ciuffetto di prezzemolo, setacciare e regolare di sale e olio.
In un piatto caldo disporre la crema di piselli setacciata.
Scolare dopo 5 minuti le fettuccine e saltarle con le mazzancolle, quindi sistemarle con i crostacei al centro del piatto.
Condire con olio, prezzemolo e pepe nero.
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