31 mag 2013
maggio 31, 2013

Crema di roquefort alle pere

 http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-crema-roquefort-pere

per
4 PERSONE
esecuzione
FACILE
preparazione
30 MIN.
cottura
5 MIN.
calorie
280
vino
gewurztraminer alsaziano

 

INGREDIENTI
  • 100 g di Roquefort
  • 200 g di ricotta
  • 2 pere succose di media grandezza
  • 3 cucchiai di panna
  • 8 nocciole leggermente tostate
  • burro
  • pepe bianco
Sbucciate le pere, tagliate la polpa a dadini, fateli saltare per alcuni minuti in una padella spennellata di burro e insaporiteli con un pizzico di pepe bianco. Ritirate e tenete da parte. Frullate il Roquefort con ricotta e panna. Suddividete la dadolata di pere in quattro bicchierini, sopra versate la crema di formaggio, guarnitela con due nocciole e servite.
PER SAPERNE DI PIÙ

Dopo le estive William, ecco quelle autunnali e invernali come Abate e Kaiser: l’Italia è il maggior produttore di pere al mondo e la frutta di stagione è sempre da preferire perché più saporita

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