09 apr 2013
aprile 9, 2013

Tortellini del nodo d’ amore

http://www.mondodelgusto.it/2012/02/28/martedi-con-chef-ricetta-tortellini-nodo-amore-burro-salvia/ Ingredienti per 4 persone: Stracotto di manzo: 150 g Maiale: 50 g Polpa di vitello: 50 g Fegatini di pollo: 25 g 1 uovo, sfoglia di pasta (1/2 kg farina 00 e 5 uova intere + 1 tuorlo sale qb), sale, salvia, noce moscata, burro.   Preparazione: Cuocete a fuoco lento nel burro le.. leggi di più →

28 mar 2013
marzo 28, 2013

Cozze Arraganate

http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-cozze-arraganate INGREDIENTI 2 kg di cozze 150 g di mollica di pane 1/2 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano 3 cucchiai di passata di pomodoro 4 cucchiai d’olio sale pepe Spazzolate le cozze, lavatele e spazzolatele ancora sotto l’acqua corrente, apritele. Eliminate i mezzi gusci vuoti,.. leggi di più →