25 mar 2015
marzo 25, 2015

Bucatini con crema di broccoli e vongole

INGREDIENTI • 280 grammi di bucatini • 1 broccolo intero • 1 spicchio d’aglio • 500 gr di vongole veraci • peperoncino • vino bianco • olio evo • sale PROCEDIMENTO Mettere le vongole, surgate e risciacquate, in una padella e sfumare con il vino bianco a fuoco vivace fino a farle aprire.Lessare le cime.. leggi di più →

20 ott 2014
ottobre 20, 2014

ALTO ADIGE, QUALITÀ GARANTITA

Un territorio unico, sorprendente, dalla natura incontaminata e dalle forti tradizioni: è l’Alto Adige/Südtirol, una terra che da sempre è origine di prodotti genuini e di elevatissima qualità. Una genuinità e una qualità che sono il frutto di un impegno quotidiano di contadini, allevatori e casari e di un lavoro contraddistinto dal rispetto per la.. leggi di più →

per 2 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 20 MIN.   INGREDIENTI 450 g di ricotta 160 g di farina 2 cucchiai di pangrattato finissimo 2 cucchiai di parmigiano reggiano 2 prese di sale PER IL SUGO 100 g di zucchine 200 g di pomodori piccadilly 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva sale pepe basilico PROCEDIMENTO 1.. leggi di più →

15 lug 2014
luglio 15, 2014

Gamberi con la “conza”

per 4 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 15 MIN. cottura 40 MIN.   INGREDIENTI Per la salsa 500 g di gamberi bianchi sgusciati 70 g di olio di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 piccola cipolla 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo tritato 1/2 cucchiaino di peperoncino sale Per la conza 100 g.. leggi di più →

per 4 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 15 MIN. cottura 20 MIN.   INGREDIENTI 4 capesante 2 zucchine 1 cucchiaino di origano aglio olio pepe sale vino bianco 4 asparagi verdi freschi uova di trota qb pepe bianco qb polvere di radice di liquirizia qb PROCEDIMENTO Dopo averlo lavato, mozzato di testa e di coda, taglia.. leggi di più →

INGREDIENTI 300 g di fettuccine all’uovo fresche 200 g di piselli 250 g di mazzancolle prezzemolo timo olio evo sale pepe La pasta fresca all’uovo, ruvida e porosa, è perfetta se si desidera un piatto che possa donare emozioni autentiche. Colori nel piatto, contrasti che giocano in armonia con il bel colore vivace e accattivante dei.. leggi di più →

per 4 PERSONE esecuzione MEDIA preparazione 30 MIN. cottura 45 MIN. calorie 987 vino MONTEPULCIANO D’ABRUZZO INGREDIENTI 1 coniglio 1 kg di mele Steinman e/o renette 100 g di rigatino a fettine (pancetta tesa) 1 litro di vino bianco secco olio sale pepe Con un coltellino affilato praticate alcune incisioni sul coniglio e lardellatele con.. leggi di più →

28 dic 2013
dicembre 28, 2013

Cotechino con le lenticchie e Alta Langa riserva

per 4 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 10 MIN. cottura 2 ORE E 30 MIN. calorie 1065 vino ALTA LANGA RISERVA   INGREDIENTI 1 cotechino di 600 g 400 g di lenticchie 1 cipolla 2 coste di sedano 20 g di burro 2 cucchiai d’olio sale pepe Punzecchiate il cotechino e poi avvolgetelo in carta d’alluminio… leggi di più →

10 dic 2013
dicembre 10, 2013

Crema al mascarpone e Moscato d’Asti

La crema delle Feste Natalizie per eccellenza, per noi il Mascarpone ( con la M maiuscola ) è quello del Caseificio Brusati in quel di Trovo, abbinata ad un buon panettone o pandoro artigianale ed un Moscato d’Asti saprà regalare felicità. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso La crema.. leggi di più →

25 set 2013
settembre 25, 2013

Spaghetti alla Carbonara & Frascati Superiore

L’origine degli spaghetti alla carbonara è alquanto combattuta: qualcuno la attribuisce ai carbonari umbri che avrebbero fatto conoscere questo piatto ai romani nel diciannovesimo secolo, qualcun altro invece sostiene che l’inventore sia Ippolito Cavalcanti, nobile napoletano che pubblicò questa ricetta in un suo libro. Si dice anche che gli spaghetti alla carbonara nacquero durante la.. leggi di più →