18 apr 2013
aprile 18, 2013

Crostino con fave e tonno

http://www.realtimetv.it/web/cucina-con-ale/ricette/antipasti/crostino-di-fave-e-tonno/ INGREDIENTI (per 2 persone) 2 fette di pane casereccio 200 g di ventresca di tonno 100 g di fave già cotte Timo Mentuccia Prezzemolo Maggiorana Olio extra vergine d’oliva Sale agli agrumi PROCEDIMENTO Taglio il pane a dadini e lo rosolo in padella con un filo d’olio. Poi trito le erbe aromatiche, aggiungo il sale.. leggi di più →

09 apr 2013
aprile 9, 2013

Tortellini del nodo d’ amore

http://www.mondodelgusto.it/2012/02/28/martedi-con-chef-ricetta-tortellini-nodo-amore-burro-salvia/ Ingredienti per 4 persone: Stracotto di manzo: 150 g Maiale: 50 g Polpa di vitello: 50 g Fegatini di pollo: 25 g 1 uovo, sfoglia di pasta (1/2 kg farina 00 e 5 uova intere + 1 tuorlo sale qb), sale, salvia, noce moscata, burro.   Preparazione: Cuocete a fuoco lento nel burro le.. leggi di più →

30 mar 2013
marzo 30, 2013

Tiramisù di colomba

http://ricette.giallozafferano.it/Tiramisu-di-colomba.html Come spesso accade durante le feste c’è sempre qualche dolce che avanza, in occasione della Pasqua vi proponiamo un tiramisù di colomba che si prepara con una profumata bagna all’arancia aromatizzata al brandy e delle fette di colomba tostate e insaporite da una crema classica al mascarpone. Non buttate via la colomba avanzata e.. leggi di più →

28 mar 2013
marzo 28, 2013

Cozze Arraganate

http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-cozze-arraganate INGREDIENTI 2 kg di cozze 150 g di mollica di pane 1/2 bicchiere di vino bianco 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano 3 cucchiai di passata di pomodoro 4 cucchiai d’olio sale pepe Spazzolate le cozze, lavatele e spazzolatele ancora sotto l’acqua corrente, apritele. Eliminate i mezzi gusci vuoti,.. leggi di più →

24 mar 2013
marzo 24, 2013

Capesante al curry

http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-cappesante-curry per 4 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 20 MIN. cottura 20 MIN. calorie 360 INGREDIENTI 16 capesante 200 g di pomodori freschi maturi 1 bicchiere di panna 40 g di burro 1/4 di vino bianco secco 1/2 bicchiere di sherry 1 cipolla 1/2 peperone verde farina curry sale pepe In un tegame scaldate il vino,.. leggi di più →

21 mar 2013
marzo 21, 2013

Agnolotti

http://ricette.giallozafferano.it/Agnolotti.html Gli agnolotti sono il tipico primo piatto della cucina Piemontese e rappresentano una ricetta conosciuta ed apprezzata non solo inItalia, ma anche all’estero per la sua bontà e semplicità. Le origini degli agnolotti sono da ricercarsi in particolar modo nelle campagne del Piemonte, dove le donne di casa confezionavano a mano questi particolari tortelli.. leggi di più →

04 feb 2013
febbraio 4, 2013

Risotto con pasta di salame e Bonarda

RICETTA DI GIALLOZAFFERANO link http://ricette.giallozafferano.it/Risotto-con-pasta-di-salame-e-Bonarda.html Profumi e sapori lombardi in questa ricetta! Il risotto con pasta di salame e Bonarda è fatto con ingredienti tipici dell’Oltrepò pavese: il vino rosso Bonarda, dal colore e gusto intenso, e la pasta di salame fresca, alla base dei buonissimi salumi della zona. La pasta di salame è un.. leggi di più →

04 feb 2013
febbraio 4, 2013

Brasato al Barolo

RICETTA DI GIALLOZAFFERANO link ricetta: http://ricette.giallozafferano.it/Brasato-al-Barolo.html PREPARAZIONE   La prima cosa da fare nella preparazione del brasato al Barolo è fare marinare la carne: prendete il trancio di carne (1), asciugatela dall’eventuale residuo di sangue e ponetela in una capiente terrina. Mondate le verdure (2) e tagliatele tutte a cubotti (3) e trasferite nella terrina.. leggi di più →

31 gen 2013
gennaio 31, 2013

Spaghetti con acciughe e pangrattato

Gli spaghetti con le acciughe e il pangrattato sono un gustoso e appetitoso primo piatto molto semplice e veloce da preparare. Bastano pochi ingredienti, qualche filetto di acciuga, spaghetti e pangrattato e poche mosse in cucina: sciogliere le acciughe nell’olio, cuocere al dente gli spaghetti, tostare bene il pane con le acciughe e amalgamare tutto… leggi di più →