• 600 g di fesa di tacchino tagliata a fette sottili • 2 uova • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato • 100 g di pangrattato • 300 g di zucchinette novelle con il fiore • 1 spicchio d’aglio • olio extravergine di oliva • pepe nero • sale • sale nero di Cipro Ponete.. leggi di più →

16 lug 2015
luglio 16, 2015

Insalata di scampi alle noci e salsa rosa

INGREDIENTI PER L’INSALATA: • 36 code di scampi sgusciate • 200 g tra lattuga e scarola PER CONDIRE: • 100 g di olio di noci • 20 cucchiaini di aceto di sherry • sale • pepe PER LA SALSA: • 250 g di maionese pronta • 6 cucchiai di succo d’arancia • 3 cucchiai di.. leggi di più →

25 mar 2015
marzo 25, 2015

Bucatini con crema di broccoli e vongole

INGREDIENTI • 280 grammi di bucatini • 1 broccolo intero • 1 spicchio d’aglio • 500 gr di vongole veraci • peperoncino • vino bianco • olio evo • sale PROCEDIMENTO Mettere le vongole, surgate e risciacquate, in una padella e sfumare con il vino bianco a fuoco vivace fino a farle aprire.Lessare le cime.. leggi di più →

04 dic 2014
dicembre 4, 2014

Tajarin al burro di cacao e tartufo

Il Tartufo Bianco d’Alba ha un aroma così intenso da richiedere piatti precisi ma non complessi. Piatto orizzontali, su cui possa sprigionare la sua potenza senza ostacoli. Il tajarin è perfetto per lo scopo. Realizzato con un blend di farine rustiche – l’integrale in questo caso è farina macinata a pietra di grano antico –.. leggi di più →

20 ott 2014
ottobre 20, 2014

ALTO ADIGE, QUALITÀ GARANTITA

Un territorio unico, sorprendente, dalla natura incontaminata e dalle forti tradizioni: è l’Alto Adige/Südtirol, una terra che da sempre è origine di prodotti genuini e di elevatissima qualità. Una genuinità e una qualità che sono il frutto di un impegno quotidiano di contadini, allevatori e casari e di un lavoro contraddistinto dal rispetto per la.. leggi di più →

per 2 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 20 MIN.   INGREDIENTI 450 g di ricotta 160 g di farina 2 cucchiai di pangrattato finissimo 2 cucchiai di parmigiano reggiano 2 prese di sale PER IL SUGO 100 g di zucchine 200 g di pomodori piccadilly 1 spicchio d’aglio olio extravergine di oliva sale pepe basilico PROCEDIMENTO 1.. leggi di più →

15 lug 2014
luglio 15, 2014

Gamberi con la “conza”

per 4 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 15 MIN. cottura 40 MIN.   INGREDIENTI Per la salsa 500 g di gamberi bianchi sgusciati 70 g di olio di oliva 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 piccola cipolla 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo tritato 1/2 cucchiaino di peperoncino sale Per la conza 100 g.. leggi di più →

per 4 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 15 MIN. cottura 20 MIN.   INGREDIENTI 4 capesante 2 zucchine 1 cucchiaino di origano aglio olio pepe sale vino bianco 4 asparagi verdi freschi uova di trota qb pepe bianco qb polvere di radice di liquirizia qb PROCEDIMENTO Dopo averlo lavato, mozzato di testa e di coda, taglia.. leggi di più →

per 4 PERSONE esecuzione FACILE preparazione 20 MIN. cottura 20 MIN.   INGREDIENTI 400 g di penne rigate 1 mazzo di asparagi 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di pistacchi la scorza di 1/2 limone non trattato 1 cucchiaio di succo di limone 6 cl di olio extra vergine di oliva 1/4 di.. leggi di più →

INGREDIENTI 300 g di fettuccine all’uovo fresche 200 g di piselli 250 g di mazzancolle prezzemolo timo olio evo sale pepe La pasta fresca all’uovo, ruvida e porosa, è perfetta se si desidera un piatto che possa donare emozioni autentiche. Colori nel piatto, contrasti che giocano in armonia con il bel colore vivace e accattivante dei.. leggi di più →